ビール修行初日
今日は記念すべき初めてのビール作り初日。
日本にいる時から憧れ続けていた仕事にようやくニュージーランドで携わることができました！
今日は自分史の中で、非常に意味のある一日。日本史でいうと、「黒船来航」のような衝撃といっても過言ではありません。
僕がお世話になることになったブリュワリー(ビール工場)はというマイクロブリュワリー(小規模生産)で日本人の"Shiggy"ことシゲオさんがヘッドブリュワーをしているとってもFunkyなブリュワリー。日本にも少量ですが、輸出しています。
ブルワー(ビールの作り手)の仕事は８割が掃除と言っていいほど、とにかくタンクの中や床を磨いて磨いて磨きまくる。これには訳があって、大事な大事なイースト(酵母)などを雑菌から守るためなんです。
と、いうわけで磨きに磨いて来ました！さすがはオークランド、現在夏真っ盛り！汗びっしょりになりながらも、全てのことが新鮮で楽しくて楽しくてしょうがなかったです！
明日はビールを仕込みます。どんなビールになるのか楽しみ！
ようやくスタート地点に立つことができました！まだまだこれからたくさんのことを吸収して学んでいきます！
では！cheers!
